Ugnsbakad lax, potatis och pepparrotsås

Ingredienser

• Lax (400 g)
• Potatis (500 g)
• Crème fraiche (2 dl)
• Pepparrot (3 msk)
• Senap (1 tsk)
• Citron (1 klyftor)
• Dill (1 msk)
• Gröna ärtor (2 dl)

Från skafferiet

• olivolja
• salt
• citronpeppar
• gurkmeja
• timjan
• rosmarin
• citron

Passande tillbehör

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skär potatis i mindre bitar.
3. Lägg potatis och lax på en ugnsplåt. Pensla med olja och krydda med salt. Krydda lax med gurkmeja och krydda potatis med t.ex. timjan eller rosmarin.
4. Grädda i ugnen ca 40 minuter tills laxen är genomstekt och potatis fått önskad färg.
5. Om frysta ärtor används, ångkoka dem i ett durkslag tills de tinat och är varma.
6. Sås: blanda crème fraiche med pepparrot, dill, senap, salt, peppar och saften från en citronklyfta.
7. Servera lax med potatis, ärtor och sås.