Enkel och krämig italiensk kycklinggryta

Ingredienser

• Kycklingfilé (700 g)
• Schalottenlök (3 st)
• Vitlök (3 klyftor)
• Tomatpuré (1 msk)
• Vitt vin (1 dl)
• Krossade tomater (400 g)
• Grädde (2 dl)
• Koncentrerad kycklingfond (2 msk)
• Torkad oregano (1 msk)
• Torkad timjan (1 tsk)

Från skafferiet

• Olivolja
• Salt
• Svartpeppar
• Färsk basilika
• Parmesanost

Passande tillbehör

• pasta
• risoni

Instruktioner

1. Skär kycklingen i lagom stora bitar. Skala och finhacka lök och vitlök.
2. Bryn kycklingen i olivolja i en stor gryta tills den fått fin färg. Ta upp och lägg åt sidan.
3. Tillsätt mer olja och fräs schalottenlöken mjuk. Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare någon minut.
4. Lägg tillbaka kycklingen, tillsätt tomatpuré och rör om. Häll i vinet och låt koka ihop.
5. Tillsätt krossade tomater, grädde, kycklingfond, oregano och timjan. Låt sjuda ca 10 minuter tills kycklingen är genomkokt. Smaka av med salt och peppar.
6. Toppa med färsk basilika och riven ost.