BroccoligratÀng

Ingredienser

  • Broccoli (800 g)
  • Lök (2 st)
  • Smör (1 msk)
  • GrĂ€dde (1 dl)
  • Havredryck (1 dl)
  • MajsstĂ€rkelse (1 msk)
  • CrĂšme fraiche (2 dl)
  • Parmesan (1.5 dl)
  • Ägg (2 st)
  • Muskotnöt (1 nypor)

FrÄn skafferiet

  • Salt
  • Svartpeppar

Passande tillbehör

Instruktioner

  1. SÀtt ugnen pÄ 200°C.
  2. Om fÀrsk broccoli anvÀnds: Ansa broccolin, skala stjÀlken med en potatisskalare och skÀr bort den nedersta biten. SkÀr broccolin i mindre bitar. Koka i saltat vatten i 2 minuter.
  3. Om fryst broccoli anvÀnds: Tina broccolin. SkÀr i mindre bitar.
  4. LÄt broccolin rinna av i ett durkslag. Krama ur med handen för att fÄ bort överflödig vÀtska.
  5. Skala och skiva löken. Stek den i smör tills den fÄr fin fÀrg.
  6. Varva broccoli och lök i en smord ugnsform. Tryck ner med handen sÄ att lagrena blir kompakta.
  7. Vispa ihop mjölk och majsstÀrkelse i en kastrull. LÄt koka upp under omrörning och sjuda tills det tjocknar. Ta av frÄn vÀrmen och rör ner crÚme fraiche och riven ost. Vispa tills det blir slÀtt och rör dÀrefter ner Àggen. Krydda med salt, peppar och en nypa muskotnöt.
  8. HÀll Àggstanningen över broccolin och sÀtt in formen mitt i ugnen i ca 30 minuter.